Préposé(e) à la restauration

Rôle

Membre de l’équipe du service alimentaire, le/la Préposé(e) à la restauration à la principale fonction d’accueillir les clients en salle, de prendre leur commande et de répondre à leurs besoins.

 

Description de tâches

  • Accueillir les clients
  • Expliquer le menu offert
  • Conseiller les clients dans leur choix
  • Prendre et transmettre les commandes à la cuisine selon la procédure habituelle
  • Effectuer l’entrée des données au système informatique
  • Servir les plats commandés lorsqu’ils sont prêts
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle, recevoir les plaintes et les rediriger s’il y a lieu
  • Préparer et présenter les additions aux clients et percevoir les montants
  • Débarrasser les tables des clients au fur et à mesure
  • Faire des préparations simples comme le café, le gruau, les rôties, etc.
  • Mettre en portions des collations et des desserts
  • Monter des échelles de repas pour les unités de soins
  • Peut aider à la plonge
  • Peut préparer et faire la livraison des chariots et des cabarets sur les étages
  • Aider à maintenir la cuisine et la salle à manger propre (plancher, surface, équipement et matériel)
  • Peut aider à ranger et/ou entreposer les aliments pour la conservation
  • Être responsable de sa caisse et des tâches administratives de celle-ci
  • Effectuer le montage des tables
  • Effectuer la préparation de la salle à manger si activité ou besoin
  • Prendre les réservations des clients
  • Effectuer la compilation des menus des unités de soins
  • Répondre au téléphone
  • Écouter les commentaires et/ou plaintes des clients et les inscrire au cahier de communication
  • Connaitre et appliquer les politiques et procédures de l’entreprise
  • Collaborer ou effectuer toutes autres tâches connexes au service alimentaire à la demande du supérieur immédiat.

 

Exigences

  • Aptitudes pour la vente et le service à la clientèle
  • Attitudes et comportement professionnels : personnalité joviale et courtoise en tout temps.
  • Autonomie, dynamisme, polyvalence, sens de l’organisation et de l’initiative
  • Bonne forme physique
  • Capacité à effectuer des transactions monétaires
  • Habiletés pour la communication verbale
  • Tolérance au stress
  • Capacité de travailler en équipe
  • Flexibilité et facilité d’adaptation
  • Expérience équivalente de deux (2) ans

 

Condition de travail

  • Travail à horaire variable, parfois selon des heures coupées, pouvant exiger de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés
  • Fonction exigeant de travailler de longues heures debout, dans un environnement ayant des variantes de température
  • Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe
  • L’organisation du travail peut varier selon les jours de la semaine et selon l’affluence en salle.
  • Horaire variant plus ou moins 20h/semaine

 

 

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